ヒラメの釣り方

はじめての船釣り完全ガイド｜初心者でも安心！釣り方・魅力・ターゲットを解説

そして何より、上品でうますぎる白身魚。
今回はそんなヒラメを、「間違いない料理5選」として紹介します。

サーフ、堤防で釣れるヒラメは料理で化ける魚

ヒラメはシンプルに扱いやすい魚です。

• 淡白なのに旨みが強い
• 食感が上品でクセがない
• 和洋どちらにも合う

釣れた瞬間も最高ですが、持ち帰ってからが本番です。

ふらぺ

ヒラメ釣れた日は、とりあえず刺身にするか迷う時間が楽しい！

かぷ

寝かせて食べるか、その日のうちに食べるかでまた悩むんだよな

丁寧に調理すれば、どの料理もレベルが一気に上がります。

下処理で味が決まる

手順

• ウロコと内臓を取る
• 血合いをしっかり洗う
• 五枚おろしにする
• 皮を引く

注意点
血が残ると臭みが出る
水分が残ると味がぼやける

ポイント
キッチンペーパーで水気をしっかり取る
1日ほど寝かせると旨みが増す

王道にして別格「ヒラメの刺身」

透き通る白身で、噛めば噛むほど甘い。

材料

・ヒラメ
・醤油
・わさび

作り方

1. 五枚おろしにする
2. 皮を引く
3. 薄くそぎ切りにする

ポイント
1〜2日寝かせると旨みアップ
薄造りで食感を活かす

昆布締めにするとさらに旨い

旨み凝縮「昆布締め」

ねっとり濃厚。
水分が抜けて味が締まる。

材料

・ヒラメ
・昆布
・塩

作り方

1. 軽く塩を振る
2. 昆布で挟む
3. 冷蔵庫で数時間寝かせる

ポイント
塩は軽めでOK
長時間やりすぎない

刺身とは別物の旨さ

サクふわ最強「ヒラメのフライ」

外サク、中ふわ。
これは間違いない。

材料

・ヒラメ
・パン粉
・卵
・小麦粉

作り方

1. 衣をつける
2. 170℃で揚げる

ポイント
揚げすぎない
厚みを残すカットにする

タルタルソースが最高

バターで化ける「ムニエル」

コクが一気に増す。
淡白さが武器になる。

材料

・ヒラメ
・バター
・塩コショウ
・小麦粉

作り方

1. 塩コショウして粉をまぶす
2. バターで焼く
3. 両面こんがり仕上げる

ポイント
粉は薄く
焼きすぎない

レモンやトマトソースをお好みで

スープが主役「アクアパッツァ」

出汁がとにかくうまい。
ヒラメの旨みが全部出る。

材料

・ヒラメ
・にんにく
・オリーブオイル
・あさり
・ミニトマト

作り方

1. にんにくを炒める
2. ヒラメを焼く
3. 水と具材で煮る

ポイント
強火で一気に仕上げる
煮すぎない

パンでスープまで楽しむ

ヒラメは丁寧に扱えば最強の白身魚

ヒラメは

• 淡白なのに旨みが強い
• 刺身から洋食まで万能
• 寝かせることでさらに美味しくなる
• シンプル調理で完成する

食卓に出すと、また釣ってきてと言われる魚です。

釣れた日は、ぜひ今回の料理を試してみてください。

さらにこだわるなら

シンプルな料理だからこそ、醤油や塩などの調味料を少し良いものに変えるだけで、仕上がりはぐっと変わります。

再仕込み醤油のようなコクの強いものを使うと、ヒラメの甘みが一気に引き立ちます。

昆布締めには、ヒラメの甘みを引き立てる力が強い天然真昆布がおすすめです。

せっかくのヒラメ、ぜひ“ベストな状態”で味わってみてください。

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FAQ（よくある質問）

Q1. 刺身はいつ食べるのがベスト？

釣った当日〜2日後が目安。寝かせると旨みが増します。

Q2. 冷凍保存はできる？

可能です。ラップして密閉すればOK。

Q3. 下処理で一番大事なポイントは？

血抜きと水分管理。ここで味が変わります。

Q4. 初心者でも扱える魚？

扱いやすい魚です。シンプルな調理でおいしく仕上がります。

合わせて読みたい

寒ビラメ｜釣り方・時期・ポイントを実釣目線で徹底解説

投稿 【ヒラメ】釣れたヒラメをもっと美味しく！定番料理5選 は 休日は釣り・キャンプへ に最初に表示されました。

そして何より、脂ノリが良くてめちゃくちゃおいしい魚。
今回はそんなイサキを、「間違いない料理5選」として紹介します。

堤防・船どっちもOK、イサキは料理しやすい万能魚

堤防や船釣りで狙えるイサキは、釣って楽しく食べておいしい万能魚です。

船で釣るには

船釣りの釣り方7選｜初心者でも釣れるコツとおすすめ釣法を解説

堤防で釣るには

堤防釣りで釣れる潮はどっち？満潮・干潮の違いと釣れるタイミングを解説

脂ノリが良く、身はふっくら。和洋どちらの料理にも合います。
シンプルな調理でもしっかりおいしさが引き立つのが魅力です。

イサキは扱いやすく、料理の幅も広いです。

• 脂ノリが良い
• 身がふっくらしている
• 和洋どちらも合う

シンプルな調理で“おいしさが際立つ魚”です。

下処理で味が決まる

手順

• ウロコと内臓を取る
• 血合いをしっかり洗う
• 水気を拭き取る
• 三枚おろしにする

注意点
血が残ると臭みが出る
水分が残ると味がぼやける

ポイント
キッチンペーパーでしっかり水気を取る
少し寝かせると旨みが増す

王道にして完成形「イサキの塩焼き」

皮パリ、中ふっくら。
脂がジュワっとあふれる。

材料

・イサキ
・塩

作り方

1. 全体に塩を振る（20分ほど置く）
2. 水分を拭き取る
3. 中火でじっくり焼く

ポイント
振り塩で余分な水分と臭みを抜く
皮目から焼くとパリッと仕上がる

シンプルだが一番うまい

脂をダイレクトに味わう「お刺身」

ねっとり甘い。
白身なのにコクがある。

材料

・イサキ
・醤油
・わさび

作り方

1. 三枚おろしにする
2. 皮を引く
3. 食べやすく切る

ポイント
夏のイサキは脂が特に強い
少し寝かせると旨みが増す

皮付き炙りもおすすめ

旨みが染みる「煮付け」

ご飯が止まらない。
身がホロっと崩れる。

材料

・イサキ
・醤油
・みりん
・砂糖
・生姜

作り方

1. 下処理して切る
2. 煮汁を沸かす
3. 約10分煮る

ポイント
煮すぎない
生姜で臭みを抑える

冷めてもおいしい

香りが立つ「ムニエル」

外カリ中ふわ。
バターのコクがたまらない。

材料

・イサキ
・バター
・塩コショウ
・小麦粉

作り方

1. 塩コショウして粉をまぶす
2. バターで焼く
3. 両面こんがり仕上げる

ポイント
粉は薄くつける
焼きすぎない

レモンでさっぱり仕上がる

旨み爆発「アクアパッツァ」

スープが主役。
魚の旨みが全部出る。

材料

・イサキ
・にんにく
・オリーブオイル
・あさり
・ミニトマト

作り方

1. にんにくをオイルで炒める
2. イサキを焼く
3. 水と具材を加えて煮る

ポイント
強火で一気に旨みを出す
煮すぎない

パンでスープまで楽しめる

イサキはシンプル調理でうまさが際立つ

• 脂ノリが良く満足感が高い
• 刺身でも加熱でもおいしい
• 和洋どちらにも合う万能魚
• シンプルな調理で完成する

――食卓に出すと、また釣ってきてと言われる魚です。

さらにこだわるなら

シンプルな料理だからこそ、醤油や塩などの調味料を少し良いものに変えるだけで、仕上がりはぐっと変わります。

再仕込み醤油のようなコクの強いものを使うと、イサキの甘みが一気に引き立ちます。

塩焼きには、身の甘みを邪魔せずに引き立ててくれる、きめ細かい雪塩がおすすめです。

せっかくのイサキ、ぜひ“ベストな状態”で味わってみてください。

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FAQ（よくある質問）

Q1. 刺身はいつまで食べられる？

冷蔵で2〜3日程度。少し寝かせると旨みが増します。

Q2. 皮は引いたほうがいい？

基本は引く。炙りなら皮付きもおすすめです。

Q3. 保存方法は？

冷蔵保存が基本。冷凍も可能です。

Q4. 一番おすすめの食べ方は？

迷ったら塩焼き。脂ノリを一番感じられます。

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はじめての船釣り完全ガイド｜初心者でも安心！釣り方・魅力・ターゲットを解説

投稿 【イサキ】釣り人がハマる絶品イサキ料理5選 は 休日は釣り・キャンプへ に最初に表示されました。

釣って楽しい、食べておいしい。
今回はそんなアオリイカを、「絶対に外さない料理5選」ご紹介します。

アオリイカとコウイカの違いとは

エギングで釣れる「アオリイカ」と「コウイカ」。

それぞれの特徴に合わせて調理することで、よりおいしく仕上がります

下処理

手順

• 胴とゲソを分ける
• 内臓と軟骨を取り出す
• 皮をしっかり剥ぐ
• 水気を拭き取る

注意点
皮が残ると食感が最悪
水分が残ると味がぼやける

ポイント
キッチンペーパーでしっかり水気オフ
冷蔵庫で半日寝かせると旨みUP

王道にして頂点「アオリイカの刺身」

ねっとりとした食感と濃厚な甘み。
素材の良さを最も感じられる一品です。

材料

・アオリイカ
・醤油
・わさび

作り方

1. 皮をしっかり剥ぎます
2. 繊維に逆らって細めに切ります
3. 盛り付けます

ポイント
1日寝かせると甘みが引き立ちます
細切りにすることで食感が良くなります

サイズが大きいほど旨みが強いです

透明感が魅力「イカそうめん」

つるっとした喉越しと上品な甘さ。
軽やかに楽しめる一皿です。

材料

・アオリイカ
・めんつゆ
・卵黄

作り方

1. 極細にカットします
2. 氷水で軽く締めます
3. 卵黄と一緒にいただきます

ポイント
細く切るほど食感が良くなります
氷水で締めることでコシが出ます

暑い時期に特におすすめです

香ばしさをプラス「炙り刺し」

表面の香ばしさと中のレア感。
シンプルながら満足度の高い一品です。

材料

・アオリイカ
・塩 または 醤油

作り方

1. 表面だけ軽く炙ります
2. すぐに冷やします
3. 切って盛り付けます

ポイント
炙りすぎないことが重要で
表面だけ火を入れるのがコツです

バーナーがあると手軽にできます

相性抜群「イカ納豆」

ねばりと旨みの相乗効果。
ご飯にもお酒にも合います。

材料

・アオリイカ
・納豆
・醤油

作り方

1. 細かく刻みます
2. 納豆と混ぜます
3. 醤油で味を整えます

ポイント
細かくするほどなじみやすいです
混ぜすぎないことで食感が残ります

簡単なのに満足度が高い一品です

旨みを引き出す「自家製イカの塩辛」

濃厚で奥深い味わい。
手作りならではのおいしさがあります。

材料

・アオリイカ
・肝
・塩

作り方

1. 身を細切りにします
2. 塩で軽く水分を抜きます
3. 肝と混ぜて1〜2日熟成させます

ポイント
塩は少量から調整します
冷蔵庫でじっくり寝かせます

日本酒との相性が非常に良いです

アオリイカは料理で真価を発揮します

• 甘みが強く刺身で真価を発揮します
• ねっとりした食感で満足感が高いです
• 軽い加熱でさらにおいしくなります
• シンプルな調理で十分に楽しめます

一度食べると、また釣ってきてほしいと言われる魚です。

さらにこだわるなら

アオリイカには、甘みとコクのある醤油がおすすめです。

特に再仕込み醤油のような濃厚タイプは、
イカのねっとりした食感にしっかり絡み、旨味を引き立ててくれます。

刺身では甘みが際立つ。
軽く炙ると香ばしさとコクが加わる。
シンプルに食べるほど、醤油の違いがそのまま味に出ます。

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FAQ（よくある質問）

Q1. 刺身はいつまで食べられますか？

冷蔵で2〜3日程度です。1日寝かせると旨みが増します。

Q2. 冷凍保存は可能ですか？

可能です。冷凍すると食感が柔らかくなります。

Q3.皮は必ず剥ぐ必要がありますか？

必須です。食感に大きく影響します。

合わせて読みたい

船釣りの釣り方7選｜初心者でも釣れるコツとおすすめ釣法を解説

投稿 【アオリイカ】釣り人だけが知ってる絶品アオリイカ料理5選 は 休日は釣り・キャンプへ に最初に表示されました。

そして何より、食べるとめちゃくちゃうまい。
今回はそんなコウイカを、「間違いない料理5選」として紹介していきます。

コウイカとアオリイカの違いとは

エギングで釣れる「アオリイカ」と「コウイカ」。

それぞれの特徴に合わせて調理することで、よりおいしく仕上がります

下処理で仕上がりが変わる

手順

• 胴とゲソを分ける
• 内臓と甲（硬い骨）を取り出す
• 皮を剥ぐ
• 水気をしっかり取る

注意点
甲を取り忘れると食感が悪い
水分が残るとベチャつく

ポイント
厚みがあるので切り方を意識
下処理後に少し置くと味がなじみます

これで間違いない「バター醤油炒め」

香りだけでおいしい、噛むほど旨みが出てきます。

材料

・コウイカ
・バター
・醤油
・にんにく

作り方

1. 厚めに切る
2. 強火で一気に炒める
3. バターと醤油で仕上げる

ポイント
火を入れても硬くなりにくい
強火で一気に仕上げる

ご飯にも酒にも合う万能おかず

味しみ抜群「イカの煮つけ」

しっかり味が染みていて、食べ応えも抜群。ご飯が進みます。

材料

・コウイカ
・醤油
・みりん
・砂糖

作り方

1. 食べやすく切る
2. 煮汁で5〜10分煮る

ポイント
短時間でOK
煮すぎないのがコツ

冷めてもおいしい

サクサク最強「イカフライ」

外はサクサク、中はプリプリ。イカのうまみがとても味わえます。

材料

・コウイカ
・パン粉
・卵
・小麦粉

作り方

1. 衣をつける
2. 170℃で揚げる

ポイント
厚みがあるから食感がいい
揚げすぎない

ソースでもタルタルでも合う

さっぱりうまい「酢味噌和え」

コリコリ食感がクセになる。
後味さっぱりで箸が止まりません。

材料

・コウイカ
・味噌
・酢
・砂糖

作り方

1. 軽く茹でる
2. 酢味噌で和える

ポイント
茹ですぎない
七味を入れてアレンジ

ほうれん草やネギを入れてると副菜にもぴったり

旨みが広がる「コウイカのアヒージョ」

オイルに溶け出した旨みがたまらない。
コウイカの食感とにんにくの香りが相性抜群です。パンが止まらなくなります。

材料

・コウイカ
・アサリ
・トマト
・オリーブオイル
・にんにく
・鷹の爪
・塩

作り方

1. コウイカを食べやすい大きさに切る
2. フライパンにオイル・にんにく・鷹の爪を入れて弱火で加熱
3. コウイカ・アサリ・トマトを入れて火が通ったら塩で味を整える

ポイント
弱火でじっくり香りを出す
火を入れすぎない（固くなるのを防ぐ）

バゲットを添えると最後まで楽しめます

コウイカは火を入れて美味しさが引き立つ

コウイカは、加熱することで良さが引き立ちます。

• 身が厚く、食べ応えがある
• 旨みが強く、料理に負けない
• 加熱することでさらに美味しくなる
• 幅広い料理に使いやすい

食卓に出すと、「また釣ってきて」と言われることの多い食材です。

さらにこだわるなら

コウイカには、コクと甘みのある醤油がおすすめです。

特に再仕込み醤油のような濃厚タイプは、
しっかりした身にも負けず、旨味をしっかり引き立ててくれます。

とろみのあるコクが絡むことで、
噛むほどに広がる甘みがより強く感じられます。

いつもの醤油を変えるだけで、
「ただのイカ」から「また食べたくなる一皿」に変わります。

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FAQ（よくある質問）

Q1. 刺身でも食べられますか？

食べられます。
薄切りや隠し包丁を入れることで、食感が良くなります。

Q2. 保存方法は？

冷蔵で2〜3日程度保存可能です。
冷凍保存にも対応できます。

Q3. 下処理で一番大切なポイントは？

甲（硬い骨）をしっかり取り除くことです。
ここで食感が大きく変わります。

Q4. 硬くならないコツは？

火を入れすぎないことが重要です。
強火で短時間に仕上げるのが基本です。

合わせて読みたい

船釣りの釣り方7選｜初心者でも釣れるコツとおすすめ釣法を解説

投稿 【コウイカ】釣り人がハマる絶品コウイカ料理5選 は 休日は釣り・キャンプへ に最初に表示されました。

今回は、釣れたらぜひ試したい

真鯛の絶品料理5選をご紹介します。

真鯛は“食べて完成”の魚

タイラバやテンヤで釣れる真鯛。釣り上げた瞬間の満足感はたまりません。

真鯛の釣り方

【初心者OK】初めてのタイラバ完全ガイド｜巻くだけで真鯛が釣れるコツをプロが解説

そしてもう一つの楽しみが「食べること」。

ふらぺ

せっかく釣れた真鯛、ちゃんと美味しく食べたい！

かぷ

どんな料理にしようかな？

クセのない白身。しっかりした旨味。
火を入れても、刺身でもうまい万能さ。

シンプルに調理するだけで、しっかり“ごちそう”になります。

うまさが変わる。真鯛の下処理

ここで味が決まります。

手順

・ウロコをしっかり取ります
・エラと内臓を取り出します
・血合いを丁寧に洗います
・水気をしっかり拭き取ります

注意
ウロコが硬く飛び散りやすいので注意してください

ポイント
血合いを丁寧に処理すると臭みが出にくくなります
水気を残さないことで仕上がりが良くなります

釣れたて限定の極上「真鯛の刺身」

ねっとりとした食感。
噛むほどに広がる甘み。
これは間違いなく主役です。

材料

・真鯛
・醤油
・わさび

作り方

1. 三枚におろします
2. 皮を引きます
3. 食べやすい大きさに切ります

ポイント
血抜きは必須です
半日〜1日寝かせると旨味が増します
昆布締めにするとさらに上品な味に

大型は刺身で食べる価値あり

王道にして頂点「真鯛の塩焼き」

皮はパリッと。
身はふっくらジューシー。
シンプルなのに完成度が高い一皿です。

材料

・真鯛
・塩

作り方

1. 塩をふります
2. 10分ほど置きます
3. 中火で焼きます

ポイント
皮目から焼くと香ばしくなります
塩を置く時間で旨味が引き出されます
焼きすぎると固くなるので注意

米が止まらない「真鯛の鯛めし」

出汁が染みたご飯がうますぎる。
これだけで満足できる一品です。

材料

・真鯛
・米
・醤油
・酒
・塩

作り方

1. 真鯛を軽く焼きます
2. 米と調味料を入れます
3. 一緒に炊きます

ポイント
軽く焼くことで香ばしさアップ
骨から出る出汁が決め手
炊き上がりにほぐすと食べやすい

釣れた日のご褒美ごはん

さっぱりうまい「真鯛のカルパッチョ」

オリーブオイルで一気に洋風。
軽くていくらでも食べられます。

材料

・真鯛
・オリーブオイル
・塩
・トマト

作り方

1. 薄くスライスします
2. 皿に並べます
3. 調味料をかけます

ポイント
薄く切ると食感が良い
塩は軽めでOK
レモンでさっぱり仕上げる

前菜としても優秀

旨味が爆発「真鯛のアクアパッツァ」

魚の出汁がそのままスープに。
一気にごちそう感が出ます。

材料

・真鯛
・にんにく
・オリーブオイル
・トマト
・あさり
・水

作り方

1. にんにくを炒めます
2. 真鯛を入れて焼きます
3. 水とトマトとあさりを入れて煮ます

ポイント
皮目をしっかり焼く
煮すぎない
最後にオリーブオイルで風味アップ

パンと合わせると最高

真鯛は“釣って楽しい、食べて最高”の魚

真鯛は

・引きが強く釣りが楽しい
・上品な白身でクセがない
・どんな料理でも美味しい

まさに万能魚です。

釣れた日は、ぜひ今回の料理を試してみてください。

きっと——
「また釣ってきて」と言われます。

さらにこだわるなら

シンプルな料理だからこそ、醤油や塩などの調味料を少し良いものに変えるだけで、仕上がりはぐっと変わります。

再仕込み醤油のようなコクの強いものを使うと、真鯛の甘みが一気に引き立ちます。

塩焼きには、身の甘みを邪魔せずに引き立ててくれる、きめ細かい雪塩がおすすめです。

せっかくの真鯛、ぜひ“ベストな状態”で味わってみてください。

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よくある質問(FAQ)

Q. 一番おすすめの食べ方は？

迷った場合は塩焼き、お刺身がおすすめです。
シンプルに旨味を感じられます。

Q. 保存方法は？

内臓を取り、水気を拭いて冷蔵保存します。
冷凍ならラップして約2〜3週間保存できます。

Q. 臭みを抑えるには？

血合いを丁寧に洗うことが重要です。
ここで味が大きく変わります。

Q. 真鯛は刺身で食べられますか？

鮮度が高く、血抜きがしっかりできていれば可能です。
少し寝かせるとさらに美味しくなります。

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はじめての船釣り完全ガイド｜初心者でも安心！釣り方・魅力・ターゲットを解説

投稿 【真鯛】釣れたら絶対作るべき極上真鯛料理5選 は 休日は釣り・キャンプへ に最初に表示されました。

このような疑問を持つ方も多いのではないでしょうか

実は堤防では、アジやサバなどの回遊魚から高級魚まで多くの魚が釣れます。

この記事では

・堤防釣りで釣れる魚30選
・季節別に釣れる魚
・初心者におすすめの釣り方

をわかりやすく解説します。

堤防釣りでは、時間帯や潮のタイミングによって釣果が大きく変わります。
釣れる確率を上げるためには、次の記事も参考にしてみてください。

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サビキ釣りで魚を釣る方法｜初心者でも釣れる棚・時間帯・コツを徹底解説

堤防釣りで釣れる魚30選

堤防では一年を通して多くの魚が釣れます。
ここでは堤防釣りでよく釣れる魚を紹介します。

1 アジ

堤防釣りの定番魚。サビキ釣りで初心者でも簡単に釣れます。

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2 イワシ

群れで回遊する魚で、サビキ釣りでよく釣れます。

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3 サバ

引きが強く、釣りの楽しさを味わえる魚です。

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4 メバル

夜釣りで人気の魚。ルアーでも狙えます。

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5 カサゴ

テトラポッド周辺に多く、ブラクリ釣りで釣れます。

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【カサゴ】釣果をおいしく！すぐ作れるレシピ5選

6 クロダイ（チヌ）

堤防釣りの人気ターゲット。ウキ釣りで狙えます。

7 シロギス

砂地のポイントで釣れる魚。ちょい投げ釣りが人気です。

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【キス】釣れたら絶対作りたい！絶品料理５選

8 カワハギ

秋になると堤防でもよく釣れる魚です。

9 アイゴ

堤防でよく釣れますが、ヒレに毒があるので注意。

10 アオリイカ

エギングで人気のターゲットです。

11 タチウオ

夜釣りで人気の魚。ルアーやウキ釣りで狙えます。

合わせて読みたい

【太刀魚】釣れたら絶対作るべき絶品料理５選

12 ハゼ

初心者でも簡単に釣れる魚です。

13 ボラ

堤防周辺でよく見かける魚。

14 サヨリ

表層を泳ぐ細長い魚です。

15 ベラ

堤防でよく釣れるカラフルな魚。

16 メジナ（グレ）

磯釣りでも人気の魚。

17 マダイ

堤防から釣れることもある高級魚。

18 ヒラメ

小魚をエサにすると狙える魚です。

19 コノシロ

サビキ釣りで釣れることがあります。

20 カマス

ルアー釣りで人気の魚です。

21 カレイ

冬の投げ釣りで狙える魚。

22 マゴチ

砂地の堤防周辺で釣れます。

23 シーバス（スズキ）

ルアー釣りの人気ターゲットです。

24 シマアジ

小型のものが釣れることがあります。

25 ネンブツダイ

夜釣りでよく釣れる魚。

26 アナゴ

夜釣りで狙える魚です。

27 コウイカ

エギングやエサ釣りで狙えます。

28 ダツ

表層を泳ぐ細長い魚。

29 イシダイ

テトラ周辺で釣れることがあります。

30 ウミタナゴ

堤防でよく釣れる魚です。

季節別｜堤防釣りで釣れる魚

堤防では季節によって釣れる魚が変わります。

春に釣れる魚

春は水温が上がり始め、魚が活発に動き出す季節です。

・アジ
・メバル
・カサゴ
・クロダイ
・メジナ
・シーバス
・ウミタナゴ
・ボラ
・ネンブツダイ

春はメバルやカサゴなどの根魚が釣れやすい季節です。

夏に釣れる魚

夏は回遊魚が増え、堤防釣りが楽しい季節です。

・サバ
・イワシ
・アジ
・シロギス
・サヨリ
・ベラ
・ダツ
・アイゴ
・コノシロ
・カマス

夏はサビキ釣りでアジやイワシが釣れやすい季節です。

秋に釣れる魚

秋は一年の中で最も魚が釣れやすい季節です。

・アジ
・サバ
・カワハギ
・アオリイカ
・タチウオ
・カマス
・シーバス
・マダイ
・シマアジ

秋は堤防釣りのベストシーズンと言われています。

冬に釣れる魚

冬は魚の活性が下がりますが、大型の魚が釣れることもあります。

・メバル
・カサゴ
・カレイ
・アナゴ
・ヒラメ
・マゴチ
・イシダイ
・ウミタナゴ

冬は根魚や投げ釣りの魚が中心になります。

初心者でも釣りやすい堤防の魚ランキング

堤防釣りではさまざまな魚が釣れますが、初心者でも比較的釣りやすい魚があります。
ここでは堤防釣り初心者におすすめの魚をランキング形式で紹介します。

1位 アジ

アジは堤防釣りで最も人気のある魚です。

サビキ釣りを使えば初心者でも簡単に釣ることができます。
群れで回遊する魚なので、回ってくれば数釣りも楽しめます。

釣れる季節
春〜秋

おすすめの釣り方
サビキ釣り

合わせて読みたい

サビキ釣りで魚を釣る方法｜初心者でも釣れる棚・時間帯・コツを徹底解説

2位 イワシ

イワシも堤防でよく釣れる魚です。

アジと同じくサビキ釣りで簡単に釣ることができ、ファミリーフィッシングにも人気があります。

釣れる季節
春〜秋

おすすめの釣り方
サビキ釣り

3位 サバ

サバは引きが強く、釣りの楽しさを味わえる魚です。

小サバが回遊してくると、初心者でも簡単に釣れることがあります。

釣れる季節
夏〜秋

おすすめの釣り方
サビキ釣り

4位 カサゴ

カサゴは堤防の隙間や岩場にいる根魚です。

ブラクリ仕掛けを使うと初心者でも比較的釣りやすい魚です。

釣れる季節
一年中

おすすめの釣り方
ブラクリ釣り

合わせて読みたい

穴釣り（ブラクリ）入門｜初心者でも簡単に根魚を釣る方法と仕掛け・エサ・場所ガイド

5位 シロギス

シロギスは砂地にいる魚で、投げ釣りで狙うことができます。

ちょい投げでも釣れることが多く、初心者にも人気のターゲットです。

釣れる季節
春〜秋

おすすめの釣り方
ちょい投げ釣り

初心者におすすめの堤防釣り

堤防釣りにはさまざまな釣り方がありますが、初心者には次の釣り方がおすすめです。

サビキ釣り

アジやイワシなどの回遊魚を狙う釣り方です。
初心者でも簡単に魚を釣ることができます。

初心者におすすめセット

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サビキ釣りは初心者でも簡単に魚を釣ることができる人気の釣り方です。
棚の合わせ方を覚えると、さらに釣果がアップします。

合わせて読みたい

サビキ釣り棚の合わせ方｜初心者でも釣れる棚の探し方とコツを解説

堤防釣りで魚を釣るコツ

堤防釣りで釣果を上げるためには、次のポイントが大切です。

・朝まずめや夕まずめを狙う
・潮が動く時間帯に釣る
・魚のいる棚を探す

これらを意識することで、釣果が大きく変わります。

堤防釣りでは潮の動く時間帯を狙うことも重要です。
潮見表をチェックすると釣れるタイミングがわかります。

合わせて読みたい

堤防釣りで釣れる潮はどっち？満潮・干潮の違いと釣れるタイミングを解説

合わせて読みたい

堤防釣りで釣れる時間帯｜朝まずめ・夕まずめが最強な理由

よくある質問（FAQ）

堤防釣りで一番釣れる魚は何ですか？

アジやイワシなどの回遊魚がよく釣れます。
サビキ釣りなら初心者でも簡単に釣ることができます。

堤防釣りは初心者でもできますか？

堤防は足場が良い場所が多く、初心者でも安全に釣りを楽しめます。

堤防釣りで一番釣れる季節はいつですか？

秋が最も魚が釣れやすい季節です。
アジ・サバ・アオリイカなど多くの魚が釣れます。

まとめ

堤防釣りでは、アジやサバなどの回遊魚から高級魚までさまざまな魚が釣れます。

特に初心者には

・アジ
・イワシ
・サバ

などの魚がおすすめです。

堤防釣りは手軽に始められる釣りなので、ぜひチャレンジしてみてください。

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投稿 【初心者必見】堤防釣りで釣れる魚30選｜季節別に釣れる魚も解説 は 休日は釣り・キャンプへ に最初に表示されました。

今回は、釣れたらぜひ試したい、絶品料理5選をご紹介します。

キスは“シンプル調理で化ける”魚

キスは堤防や砂浜から手軽に狙える、釣り初心者にも人気の魚です。

数釣りが楽しめるうえに、持ち帰ってからの満足度も高い。
まさに「釣って楽しい、食べてうまい」を体現した存在です。

クセのない白身は、余計な味付けをしなくても十分おいしい。
シンプルに仕上げるほど、素材の良さが際立ちます。

ふらぺ

揚げてもよし。焼いてもよし。

かぷ

刺身でもしっかりおいしい！

釣りの楽しさと食の満足感、どちらも味わえるのがキスの魅力です。

うまさが変わる。キスの下処理

ここで仕上がりが決まります。

手順

・ウロコを軽く取ります
・頭を落とし、内臓を取り出します
・血合いを軽く洗います
・水気をしっかり拭き取ります

注意
身がやわらかいので優しく扱う

ポイント
水気を取ることで揚げ物がカラッと仕上がる
鮮度が良いほど刺身が美味しい

サクふわ最強「キスの天ぷら」

外はサクッと。中はふわっと。
キス料理の王道です。

材料

・キス
・天ぷら粉
・水
・油

作り方

1. 開いて骨を取ります
2. 衣をつけます
3. 170℃で揚げます

ポイント
衣は混ぜすぎない
揚げすぎない
塩で食べると最高

迷ったらこれで間違いなし

釣れたて限定「キスの刺身」

さっぱりなのに甘みがある。
鮮度がいい日だけの特権です。

材料

・キス
・醤油
・わさび

作り方

1. 三枚におろします
2. 皮を引きます
3. 細めに切ります

ポイント
鮮度がすべて
小型でも美味しい
昆布締めもおすすめ

数が釣れた日にやりたい一品

香ばしさがたまらない「キスの塩焼き」

シンプルなのにしっかりうまい。
軽く食べたいときにぴったりです。

材料

・キス
・塩

作り方

1. 塩をふります
2. 少し置きます
3. 中火で焼きます

ポイント
焼きすぎない
小型は丸ごとOK
レモンでさっぱり

サクサク軽い「キスのフライ」

衣が軽くて食べやすい。
おかずにもおつまみにも最高です。

材料

・キス
・パン粉
・小麦粉
・卵
・油

作り方

1. 下処理したキスに衣をつけます
2. 油で揚げます
3. きつね色になったら取り出します

ポイント
衣はしっかりつける
揚げすぎない
タルタルソースと相性抜群

釣れたて限定の上品な一皿「キスの昆布締め」

淡白な白身に旨味がじんわり乗る。
シンプルなのに、ワンランク上の味になります。

材料

・キス
・昆布
・塩
・酢（少量）

作り方

1. キスを三枚におろし、軽く塩をふります
2. 昆布を酢で軽く拭きます
3. キスを挟んでラップし、冷蔵で数時間寝かせます

ポイント
塩をふって水分を抜くことで旨味が凝縮されます
締めすぎると硬くなるので数時間でOK
昆布は軽く湿らせる程度で十分です

刺身よりも旨味が濃くなり、保存性も少し上がります

キスは“釣って楽しい、食べてうまい”万能魚

キスは

・手軽に釣れる
・クセがなく食べやすい
・揚げ物との相性が抜群

初心者にもおすすめの魚です。

釣れた日は、ぜひ今回の料理を試してみてください。

きっと——
「またキス釣ってきて」と言われます。

さらにこだわるなら

シンプルな料理だからこそ、醤油や塩などの調味料を少し良いものに変えるだけで、仕上がりはぐっと変わります。

再仕込み醤油のようなコクの強いものを使うと、キスの甘みが一気に引き立ちます。

塩焼きには、身の甘みを邪魔せずに引き立ててくれる、きめ細かい雪塩がおすすめです。

せっかくのキス、ぜひ“ベストな状態”で味わってみてください。

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よくある質問（FAQ）

Q. キスは刺身で食べられますか？

鮮度が高ければ可能です。
釣れた当日がベストです。

Q. 保存方法は？

内臓を取り、水気を拭いて冷蔵保存します。
冷凍も可能で、2〜3週間ほど持ちます。

Q. キスは小さくても美味しく食べられますか？

問題ありません。
小型は天ぷらやフライにすると、ふわっとして非常に美味しくなります。

Q. 一番おすすめの食べ方は？

迷ったら天ぷらです。
キスのふわっとした食感と甘みを一番感じられます。

投稿 【キス】釣れたら絶対作りたい！絶品料理５選 は 休日は釣り・キャンプへ に最初に表示されました。

今回は、釣れたらぜひ試したい
太刀魚の絶品料理5選をご紹介します。

太刀魚は“食べて完成”の魚

太刀魚は釣って楽しいのはもちろんですが、
本当の魅力は「食べること」にあります。

太刀魚の釣り方はこちら

はじめての船釣り完全ガイド｜初心者でも安心！釣り方・魅力・ターゲットを解説

クセのない白身。ほどよい脂。
どんな料理にも合う万能な魚です。

ふらぺ

せっかく釣れた太刀魚、適当に食べるのはもったいない！

かぷ

どうせなら一番おいしい食べ方で味わいたい！

シンプルに焼くだけでも、満足度の高い一品になります。

うまさが変わる。太刀魚の下処理

どんな料理も、ここで仕上がりが変わります。

手順

・表面のぬめりを取る（塩で軽くこすります）
・頭を落とし、内臓を取り出します
・血合いをしっかり洗います
・水気を拭き取ります

注意
身がやわらかいため、丁寧に扱ってください

ポイント
水気をしっかり取ることで臭みを防げます
鮮度が高いほどシンプル調理が活きます

釣れたて限定のごちそう「太刀魚の刺身」

とろけるような食感と上品な甘みが特徴です。
鮮度が良い日にしか味わえない特別な一品です。

材料

・太刀魚
・醤油
・わさび

作り方

1. 三枚におろします
2. 皮を引きます（炙りもおすすめです）
3. 食べやすい大きさに切ります

ポイント
血抜きは必ず行ってください
半日ほど寝かせると旨味が増します
皮目を軽く炙ると風味が引き立ちます

大型が釣れた日は、これ一択です。

王道にして頂点「太刀魚の塩焼き」

外はパリッと、中はふっくら。
シンプルながら完成度の高い一品です。

材料

・太刀魚
・塩

作り方

1. 太刀魚に塩をふります
2. 10分ほど置きます
3. 中火でじっくり焼きます

ポイント
皮目から焼くと香ばしく仕上がります
焼きすぎるとパサつくので注意
塩を置く時間で旨味が引き出されます

ご飯が進む「太刀魚の煮付け」

甘辛いタレがしっかり染み込み、
ご飯にもお酒にもよく合います。

材料

・太刀魚
・醤油
・みりん
・砂糖
・酒
・生姜

作り方

1. 調味料と生姜を鍋で温めます
2. 太刀魚を入れます
3. 落とし蓋をして煮ます

ポイント
煮すぎないことでふっくら仕上がります
最後に軽く煮詰めるとコクが出ます
生姜で臭みを抑えます

サクふわ食感が魅力「太刀魚の天ぷら」

衣はサクッと軽く、身はふんわり。
食感のコントラストが楽しめます。

材料

・太刀魚
・天ぷら粉
・水
・油

作り方

1. 食べやすい大きさに切ります
2. 衣をつけます
3. 170℃で揚げます

ポイント
衣は混ぜすぎないのがコツです
揚げすぎると固くなるので注意
塩で食べると素材の味が引き立ちます

濃厚な旨味「太刀魚のムニエル」

バターのコクと太刀魚の旨味がよく合います。
手軽にごちそう感が出せる一品です。

材料

・太刀魚
・塩こしょう
・小麦粉
・バター

作り方

1. 下味をつけ、小麦粉をまぶします
2. フライパンで焼きます
3. バターを絡めます

ポイント
小麦粉は薄くつけるのがコツです
皮目をしっかり焼くと香ばしくなります
レモンを添えるとさっぱり仕上がります

太刀魚は“釣って楽しい、食べておいしい”万能魚

太刀魚は

・堤防でも狙いやすい
・脂が乗っていておいしい
・どんな料理にも合う

非常にバランスの良い魚です。

釣れた日は、ぜひ今回の料理を試してみてください。

さらにこだわるなら

シンプルな料理だからこそ、醤油や塩などの調味料を少し良いものに変えるだけで、仕上がりはぐっと変わります。

再仕込み醤油のようなコクの強いものを使うと、太刀魚の甘みが一気に引き立ちます。

せっかくの太刀魚、ぜひ“ベストな状態”で味わってみてください。

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よくある質問（FAQ）

Q. 太刀魚は刺身で食べられますか？

鮮度が高く、しっかり血抜きされていれば可能です。
釣れた当日に食べるのがおすすめです。

Q. 保存方法は？

内臓を取り除き、水気を拭いて冷蔵保存します。
冷凍の場合はラップして約2〜3週間保存可能です。

Q. 一番おすすめの食べ方は？

迷った場合は塩焼きがおすすめです。
シンプルながら最も美味しさを感じられます。

Q. 臭みを抑える方法は？

血合いをしっかり洗うことが重要です。
この工程で仕上がりが大きく変わります。

投稿 【太刀魚】釣れたら絶対作るべき絶品料理５選 は 休日は釣り・キャンプへ に最初に表示されました。

メバルは“食べて完成”の魚

堤防や磯で手軽に狙えるメバル。でも本当の楽しみは、釣ったあとにあります。

メバルの釣り方はこちら

【初心者向け】サビキ釣りの始め方｜道具・仕掛け・釣り方を解説

クセのない白身はどんな料理にも合い、シンプルに調理するだけで驚くほどおいしく仕上がります。

ふらぺ

せっかく釣れたメバル、適当に食べるのはもったいない！

かぷ

どうせなら一番おいしい形で味わいたい！

今回は、誰でも簡単に作れるメバルの定番＆絶品料理を5つ紹介します。

うまさが変わる。メバルの下処理

どんな料理も、ここで決まります。

手順

• ウロコを取る
• エラ・内臓を取り出す
• 血合いをしっかり洗う
• 水気を拭き取る

注意
メバルはヒレに鋭いトゲあり、不用意に触るとケガするので注意。

ポイント
ウロコは飛び散りやすいのでシンク内で
鮮度が良いほど臭みが出にくい

鮮度がいいなら迷わずこれ「メバルの刺身」

釣れたて限定のごちそう。

ほんのり甘く、ねっとりとした食感は
白身魚の中でもトップクラス。

材料

• メバル
• 醤油
• わさび

作り方

1. 三枚におろす
2. 皮を引く
3. 食べやすい大きさに切る

大型が釣れた日は、これ一択。

ポイント
血抜きは必須
少し寝かせると甘みが増す

王道にして頂点「メバルの煮付け」

結局これが一番王道。
甘辛いタレが身にしみて、ご飯も酒も止まらない“完成された一皿”。

材料

• メバル
• 醤油
• みりん
• 砂糖
• 酒
• 生姜

作り方

1. 鍋に調味料と生姜を入れて火にかける
2. メバルを入れる
3. 落とし蓋をして10〜15分ほど煮る

ポイント
生姜で臭みを抑える
煮すぎない（ふっくら仕上げる）

素材の良さをダイレクトに「メバルの塩焼き」

シンプルだからこそ、ごまかしが効かない。
皮はパリッと香ばしく、身はふわっとジューシー。

材料

• メバル
• 塩

作り方

1. メバルに塩をふる
2. 10分ほど置く
3. グリルまたはフライパンで中火で焼く

ポイント
塩をふって10分置く
中火でじっくり焼く

しっとり上品「メバルの酒蒸し」

余計な味付けはいらない。
魚の旨味をそのまま引き出す、シンプルなのに満足度が高い一品。

材料

• メバル
• 酒
• 塩
• ネギ（お好みで）

作り方

1. メバルに軽く塩をふる
2. フライパンに入れ、酒を加える
3. フタをして蒸し焼きにする（約5〜7分）

ポン酢やネギでさっぱり食べるのが◎

ポイント
軽く塩をふって下味
蒸しすぎない

食べ応え抜群「メバルの姿揚げ」

外はカリッ、中はふっくら。
見た目のインパクトもあって、一気に“ごちそう感”が出る料理。

材料

• メバル
• 塩
• 片栗粉
• 油

作り方

1. メバルに切れ目を入れる
2. 塩をふり、片栗粉をまぶす
3. 160℃で揚げたあと、180℃で二度揚げする

小〜中型はこれが最強クラス

ポイント
切れ目を入れて火通りUP
二度揚げでカリッと仕上げる

メバルは“釣って楽しい、食べてうまい”最強の魚

メバルは

• 堤防でも狙える
• 白身でクセがない
• どんな料理でもおいしい

釣り人にとって、これ以上ない万能魚です。

釣れた日は、ぜひ今回の料理を試してみてください。

きっと——
「またメバル釣ってきて」と言われるはずです。

さらにこだわるなら

シンプルな料理だからこそ、醤油や塩などの調味料を少し良いものに変えるだけで、仕上がりはぐっと変わります。

再仕込み醤油のようなコクの強いものを使うと、メバルの甘みが一気に引き立ちます。

せっかくのメバル、ぜひ“ベストな状態”で味わってみてください。

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よくある質問（FAQ）

Q. メバルはウロコを取るべき？

はい、基本的に取ります。
硬いのでウロコ取りや包丁でしっかり処理しましょう。

Q. 刺身で食べられる条件は？

鮮度が高く、しっかり血抜きできていること。
サイズは20cm以上あると食べやすいです。

Q. 冷凍保存はできる？

可能です。

おすすめは

• 内臓を取る
• 水気を拭く
• ラップして冷凍

→ 約2〜3週間保存OK

Q. 一番おすすめの食べ方は？

迷ったら「煮付け」。
間違いなく外しません。

投稿 【メバル】釣れたら絶対作りたい！定番＆絶品料理5選 は 休日は釣り・キャンプへ に最初に表示されました。

釣れたカサゴをおいしく食べよう

カサゴは堤防や岩場でよく釣れる人気の根魚です。

カサゴの釣り方はこちら

穴釣り（ブラクリ）入門｜初心者でも簡単に根魚を釣る方法と仕掛け・エサ・場所ガイド

白身でクセが少なく、煮ても焼いても揚げてもおいしい魚として知られています。

今回は、家庭でも作りやすい定番のカサゴ料理5品を紹介します。

釣り帰りでも作りやすい料理ばかりなので、ぜひ試してみてください。

まずはここから！カサゴの下処理

カサゴ料理をおいしく作るためには、最初の下処理がとても大切です。

手順

1. ウロコを取る
2. 頭の下から包丁を入れて内臓を取り出す
3. 血合いを流水でよく洗う
4. キッチンペーパーで水気を取る

下処理の注意
カサゴはヒレに鋭いトゲがあります。
背ビレやエラのトゲに触れるとケガをすることがあるので、手を切らないよう注意しましょう。

下処理のポイント
ウロコが硬く飛び散りやすいので、シンクの中でウロコを取ると掃除が楽になります。

白身のうま味が際立つ「カサゴの煮付け」

カサゴ料理の王道。

醤油・みりん・砂糖で甘辛く煮ると、白身のうま味がしっかり引き立つ定番料理です。

材料

• カサゴ
• 醤油
• みりん
• 砂糖
• 生姜

作り方

1. 鍋に調味料と生姜を入れる
2. カサゴを入れる
3. 10〜15分ほど煮る

ポイント
生姜を入れると魚の臭みを抑え、さっぱりした味になります。

骨までおいしい「カサゴの唐揚げ」

小〜中型のカサゴにおすすめの料理。

丸ごと揚げると、骨までパリパリ食べられる人気料理です。お酒のおつまみにもぴったり！

材料

• カサゴ
• 塩
• 片栗粉
• 油

作り方

1. カサゴに塩をふる
2. 片栗粉をまぶす
3. 油でカラッと揚げる

ポイント
二度揚げすると、骨までさらにカリッと仕上がります。

シンプルに味わう「カサゴの塩焼き」

シンプルに焼くだけの料理。

皮は香ばしく、身はふっくらして白身魚のおいしさをそのまま楽しめます。

材料

• カサゴ
• 塩

作り方

1. カサゴに塩をふる
2. グリルやフライパンで焼く

レモンや大根おろしとも相性◎

ポイント
塩をふって10分ほど置くと余分な水分が抜けておいしく焼けます。

ダシが絶品「カサゴの味噌汁」

釣り人に人気の食べ方。

頭やアラから出るダシでとても濃厚な魚の旨味が出ます。

材料

• カサゴのアラ
• 味噌
• 豆腐
• ネギ

作り方

1. 鍋に水とカサゴを入れて煮る
2. アクを取る
3. 味噌を溶く

ポイント
軽く湯通しすると、臭みが出にくくなります。

白身が引き立つ「カサゴのアクアパッツァ」

少しおしゃれな料理ですが、、実はとても簡単に作れます。

オリーブオイル・にんにく・トマトで煮ると、カサゴの白身の甘みが引き立ちます。

材料

• カサゴ
• オリーブオイル
• にんにく
• ミニトマト
• 白ワイン

作り方

1. フライパンでカサゴを焼く
2. トマトとにんにくを入れる
3. 白ワインを加えて煮る

パンと一緒に食べてもおいしい。

ポイント
最後にオリーブオイルを少しかけると、風味がよくなります。

カサゴは釣っても食べても楽しい魚

カサゴは

• 堤防でも釣れる
• 白身でとてもおいしい
• 料理の幅が広い

釣り人にとって、魅力たっぷりの魚です。

釣れたときは、ぜひ今回紹介した料理を試してみてください。

きっと

「またカサゴ釣ってきて！」

と言われる一皿になります

さらにこだわるなら

シンプルな料理だからこそ、醤油や塩などの調味料を少し良いものに変えるだけで、仕上がりはぐっと変わります。

塩焼きには、身の甘みを邪魔せずに引き立ててくれる、きめ細かい雪塩がおすすめです。

せっかくのカサゴ、ぜひ“ベストな状態”で味わってみてください。

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よくある質問（FAQ）

カサゴはウロコを取った方がいいですか？

はい、基本的にはウロコを取ってから調理します。
ウロコが硬いため、包丁やウロコ取りを使うと簡単です。

カサゴは丸ごと調理できますか？

小さいサイズなら、
唐揚げにすると丸ごと食べることができます。

骨までパリパリでとてもおいしいです。

カサゴは冷凍保存できますか？

はい、冷凍保存できます。

おすすめは

• 内臓を取る
• 水気を拭く
• ラップをして冷凍

この方法で2〜3週間ほど保存できます。

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