船釣りの釣り方7選｜初心者でも釣れるコツとおすすめ釣法を解説
【イワシ】釣り帰りでもすぐ作れるイワシ料理5品！
誌織竹内
今回は、釣り帰りでもすぐ作れる定番イワシ料理5品を紹介します。
どれも簡単で、家庭でも作りやすい料理ばかりです。
目次
大量に釣れても大丈夫！イワシをおいしく食べよう
堤防でイワシの群れに当たると、あっという間にクーラーボックスがいっぱいになります。
釣り方はこちら
【初心者向け】サビキ釣りの始め方｜必要な道具・仕掛け・釣り方を解説
でも持ち帰ったあとに困るのが「どう料理するか」。
「こんなにどうやって食べよう…」と悩むこともあるよね。
でもイワシは、手早く調理できておいしい万能魚✨
今回は
釣り帰りでもサッと作れる定番イワシ料理5品を紹介します。
どれもシンプルで、すぐ作れます。
まずはここから！イワシの簡単下処理
イワシ料理を成功させる最大のポイントは、実はレシピではなく下処理です。
ここを丁寧にやるだけで、生臭さは激減します。
手順（基本）
- 頭を落とす
- おなかを開いて内臓を取る
- 水で軽く洗う
- 手で開いて骨を外す
- キッチンペーパーでしっかり水気オフ
イワシは包丁を使わなくても、手で簡単に開ける魚です。
💡 最重要ポイント
→イワシは傷みやすい魚なので、釣ったその日に下処理すると臭みが出にくくなります。
ご飯がすすむ！イワシの甘辛煮
定番だけど最強にうまい。
しょうゆ・みりん・砂糖で煮るだけで、骨まで柔らかいご飯泥棒になります。
材料
- イワシ
- 醤油
- みりん
- 砂糖
- 生姜
作り方
- 鍋に調味料と生姜を入れる
- イワシを入れる
- 10〜15分ほど煮る
甘辛い味付けで、ご飯との相性抜群です✨
💡 ポイント
生姜を入れると、イワシ特有の臭みが抑えられて食べやすくなります。
香ばしい！イワシのかば焼き
開いたイワシを焼いて、甘辛ダレを絡めるだけ。
材料
- 開いたイワシ
- 醤油
- みりん
- 砂糖
- 油
作り方
- フライパンでイワシを焼く
- 調味料を入れて絡める
ご飯にのせれば簡単イワシ丼の完成✨
💡 ポイント
最初に皮目から焼くと、香ばしく仕上がります。
ふわふわ食感！イワシのつみれ
イワシを叩いて団子にする、釣り人の定番料理。
味噌・しょうがを混ぜると驚くほど臭みゼロ。
材料
- イワシ
- 味噌
- 生姜
- 片栗粉
作り方
- イワシを包丁で細かく叩く
- 味噌・生姜・片栗粉を混ぜる
- 団子にして汁物に入れる
味噌汁や鍋に入れるとふわふわでとてもおいしいです。
💡 ポイント
片栗粉を少し入れると、つみれが崩れにくくなります。
保存もできる！オイルサーディン
ちょっとおしゃれだけど、実は超簡単料理。
イワシをオリーブオイル＋にんにくで煮るだけ。
材料
- イワシ
- オリーブオイル
- にんにく
- 塩
- 鷹の爪
作り方
- イワシに塩をふる
- 鍋にオイルとにんにくを入れる
- 弱火でゆっくり煮る
パンやパスタにも合う便利な作り置き料理です🍞
💡 ポイント
火は弱火でゆっくり加熱すると、イワシが崩れにくくなります。
カリッと香ばしい！香草パン粉焼き
見た目が一気にレストラン級。
イワシに、パン粉＋にんにく＋パセリをかけて焼くだけ。
材料
- イワシ
- パン粉
- にんにく
- オリーブオイル
- パセリ
作り方
- パン粉・にんにく・パセリを混ぜる
- イワシにのせる
- トースターで焼く
外はカリッと、中はふんわり。
おつまみにもぴったりです🍺
💡 ポイント
パン粉にオリーブオイルを少し混ぜると、焼いたときにサクサクになります。
イワシは釣っても食べても楽しい魚🐟
イワシは
- 釣りやすい
- 調理しやすい
- とてもおいしい
三拍子そろった魚です。
たくさん釣れた日は、ぜひ今回紹介した料理を作ってみてください。
きっと
「また釣ってきて！」と言われる一皿になります✨
よくある質問（FAQ）
大量に釣れたイワシは保存できますか？
はい、冷凍保存できます。
おすすめは次の方法です。
- 頭と内臓を取る
- 水気をしっかり取る
- ラップして冷凍
この状態なら2〜3週間ほど保存可能です。
初心者でも一番簡単なイワシ料理はどれですか？
初心者にはイワシの甘辛煮がおすすめです。
調味料を入れて煮るだけなので失敗しにくく、ご飯にもよく合う定番料理です。
イワシは手で開けるって本当ですか？
はい。本当です。
イワシは身が柔らかい魚なので、背骨に沿って指で開く「手開き」ができます。
慣れると包丁より早く下処理できるので、釣り人には定番の方法です。
ABOUT ME
釣りやキャンプなどのアウトドアが大好きです。このサイトでは釣りをメインにアウトドア系の知識や情報を発信しています。
